Text copied to clipboard!
Název
Text copied to clipboard!Manažer kuchyně
Popis
Text copied to clipboard!
Hledáme zkušeného a motivovaného Vedoucího kuchyně, který se připojí k našemu týmu a převezme odpovědnost za každodenní provoz kuchyně. Ideální kandidát bude mít silné organizační schopnosti, zkušenosti s vedením týmu a vášeň pro gastronomii. Vedoucí kuchyně bude úzce spolupracovat s vedením restaurace, aby zajistil vysokou kvalitu pokrmů, efektivní provoz a spokojenost zákazníků.
Vaší hlavní rolí bude řídit kuchyňský personál, plánovat směny, dohlížet na přípravu jídel a zajišťovat dodržování hygienických a bezpečnostních předpisů. Budete také odpovědní za objednávání surovin, kontrolu zásob a spolupráci s dodavateli. Kromě toho budete mít na starosti školení nových zaměstnanců a motivaci týmu k dosažení co nejlepších výsledků.
Vedoucí kuchyně musí být schopen pracovat pod tlakem, rychle se rozhodovat a řešit problémy, které mohou během provozu nastat. Kreativita při tvorbě nových jídelních lístků a schopnost přizpůsobit nabídku sezónním surovinám je vítána. Důležitá je také schopnost efektivní komunikace s ostatními členy týmu a vedením restaurace.
Pokud máte zkušenosti v gastronomii, silné vůdčí schopnosti a chuť podílet se na rozvoji kvalitní kuchyně, rádi vás přivítáme v našem týmu. Nabízíme stabilní pracovní prostředí, možnost profesního růstu a práci v dynamickém kolektivu.
Odpovědnosti
Text copied to clipboard!- Vedení a motivace kuchyňského týmu
- Plánování směn a rozdělování úkolů
- Zajištění kvality a prezentace pokrmů
- Objednávání surovin a kontrola zásob
- Dodržování hygienických a bezpečnostních standardů
- Spolupráce s vedením restaurace
- Školení nových zaměstnanců
- Tvorba a aktualizace jídelního lístku
- Řešení provozních problémů
- Kontrola nákladů a efektivní využívání surovin
Požadavky
Text copied to clipboard!- Minimálně 3 roky praxe v gastronomii
- Zkušenosti s vedením týmu
- Znalost hygienických předpisů (HACCP)
- Schopnost pracovat pod tlakem
- Organizační a komunikační dovednosti
- Kreativita a smysl pro detail
- Zodpovědnost a samostatnost
- Flexibilita a ochota pracovat o víkendech a svátcích
- Znalost práce s kuchyňským softwarem výhodou
- Vzdělání v oboru gastronomie výhodou
Potenciální otázky na pohovor
Text copied to clipboard!- Jaké máte zkušenosti s vedením kuchyňského týmu?
- Jakým způsobem zajišťujete kvalitu pokrmů?
- Jak řešíte stresové situace během provozu?
- Máte zkušenosti s tvorbou jídelních lístků?
- Jaké hygienické standardy dodržujete?
- Jak motivujete svůj tým?
- Jaké máte zkušenosti s objednáváním surovin?
- Jak byste řešil(a) konflikt mezi členy týmu?
- Jaké technologie nebo software používáte v kuchyni?
- Proč chcete pracovat právě u nás?
